Columnas
2015-11-18
1538 lecturas

Luis Casado
especial para G80

Era bueno el asado…

¿Otro choripán? Tan güenoh loh shoripaneh… Yo kiero máh carnesita, desa máh quemaíta… Si poh…

¡Qué tiempos aquellos! Ahora la carne forma parte de las antigüedades que deben desaparecer, van desapareciendo, junto a figuras populares como el guatón parrillero. Comer carne produce cáncer.

Peor aún si la carne fue procesada y transformada en chorizo, salchicha, embutido, paté, longaniza o jamón acaramelado. No lo digo yo, lo dice el muy serio Centro Internacional de Investigación del Cáncer (CIIC) que funciona en el seno de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

El hambre mata, comer también, trágate esa. Comer carne mata. Las llamadas carnes rojas: vaca, ternera, buey, cerdo, cordero o caballo. El ave también: pollos, gallinas, gallos, patos, faisanes, codornices, pavos, gansos, ocas, pintadas, perdices, pichones, tórtolas...

El CIIC no dice nada ni del perro ni del gato que comen en Asia, ni del mono que se jaman algunas tribus del Amazonas y algunas poblaciones africanas. ¿Comer primos provoca el cáncer? Anda a saber… Lo cierto es que cada porción de 100 gramos de carnes rojas al día aumenta el riesgo de cáncer colorectal en un 17%.

Colorectal el cáncer. De solo pensar en la región antártica de mi atribulada anatomía me da algo. El cáncer, cualquier cáncer, no tiene nada de simpático ni de dicharachero. Tal vez por eso en Chile bautizaron ese tipo de dolencia como “enfermedad catastrófica”, sin aumentar los presupuestos de la Salud pública como para apaciguar el efecto del pánico.

Hay métodos de detección del cáncer colorectal que consisten en poner algunos gramos de tus materias fecales en un frasquito, y enviarlo a un laboratorio. El tema es que no es un frasquito, sino varios frasquitos, y tienes que almacenar lo que conviene llamar “muestras” durante varios días antes de ofrecerlos al minucioso examen de algún hombre –o mujer– de ciencia. Y todo por pinches 100 gramos de bistec, o peor aún, de esa aglomeración de nervios, cartílagos, desechos y tendones molidos que constituyen las hamburguesas.

Como cualquier hijo de vecino, servidor piensa que sustituir la carne por atún, rape, lubina, congrio o corvina saturados de metil-mercurio no es plan. Ni aún menos por un salmón engordado con pellet, rebosando antibióticos y maquillado con colorantes. Limitarse a las ensaladas, como los vegetarianos, te hace correr el riesgo de tragar demasiados perturbadores endocrinos. ¿Un sanguchito? En la fabricación de pan se ha descubierto no menos de 102 aditivos que tienen diferentes niveles de toxicidad.

La misma OMS recomendaba comer cinco frutas y cinco verduras al día, hasta que supimos que vienen rezumando pesticidas. Las papas fritas y algunos pastelillos adolecen de un exceso de acrilamida, sustancia que ataca los sistemas nervioso y reproductivo. ¿El arroz? Contiene demasiado arsénico.

Las cremas con gusto a sucedáneos del chocolate son fabricadas con aceite de palma… No hay caso.

Para más inri, mientras te comes el asado cubierto de moléculas cancerígenas provenientes del carbón y las altas temperaturas, respiras el aire de Santiago, el de Los Ángeles, Temuco o Puerto Montt. La mierda que cubre nuestro “cielo azulado” tiene el detalle de ser muy democrática.

Para consolarte te tomas unas chelas que contienen E220 y otras delicias, o bien algún tinto fabricado con aditivos distribuidos industrialmente. Si no lo sabías vete a ver un reportaje de la televisión suiza que muestra que en la muy higiénica Confederación –como en todas partes– el vino se hace hasta con uva.

Hay quién, en un comprensible esfuerzo por relajarse ante tanto riesgo mortal, cultiva marihuana. Y la riega con agua clorada… Fúmate eso, y ya la tienes liada. No te aconsejo el tabaco porque es peor. Mucho peor.

En medio de todo este quilombo, miras la televisión y entras en crisis. Si además la enciendes, no sólo tendrás cáncer sino que además te pondrás majareta. Te lo doy firmado.

Parafraseando a ese ocurrente que inventó que la principal causa del divorcio es el matrimonio, podríamos decir que lo que alimenta la tasa de mortalidad es el índice de natalidad. Hasta ahora no se conoce a nadie que se haya muerto sin haber nacido previamente: el orden de los factores sí altera el producto.

Lo bueno es que ahora sabemos que el equilibrio de la sobre población se logra comiendo.

Sin ánimo de palmarla, ni de contribuir al desarrollo del mercado de los camposantos, de los Parques del Recuerdo y otros lugares tarifados para honrar la memoria de los comensales que requiescant in pace, me voy a preparar una “ropa vieja”, especialidad canaria a base de garbanzas (sí, garbanzas, con a), ave y cerdo.

Lo bajaré con un tinto del cual sé que contiene hasta 47 aditivos, de los cuales sólo uno debe figurar obligatoriamente en la etiqueta: el dióxido de azufre (E220).

À votre santé!

Luis Casado (con la amable contribución de « Le Canard Enchaîné »)

Comenta con ayuda de Facebook(*) (Habilitado el 11 de diciembre del 2009): ¡OJO! Se puede comentar escribiendo un mail (no se muestra es solo para validación) o con cuenta de Facebook.


(*)Algunas versiones de Internet Explorer bloquean esta herramienta social, sugerimos navegar con Firefox, Safari, Opera, Chrome u otro navegador web para hacer y leer los comentarios



1.015.145 lecturas en total tienen las 471 columnas de Luis Casado con 2.155 lecturas en promedio por columna
Columnas de Luis Casado
2017-08-07
El modelo democrático Vaticano
470 lecturas

2017-08-03
Venezuela in chaos - What the world should do
984 lecturas

2016-08-12
Lógica implacable
1896 lecturas

2016-08-02
La payasada de los "stress tests"
1568 lecturas

2016-06-24
Great Britain quits… So what?
1541 lecturas

2016-05-25
Reforma laboral
1721 lecturas

2016-05-18
Vivimos en un mundo peligroso
1699 lecturas

2016-05-16
Las mentadas clases medias
1481 lecturas

2016-05-03
La triste verdad…
1417 lecturas

2016-04-15
SOS: la teoría económica se muere
969 lecturas

2016-04-14
Pesimismo en el FMI ¿Es grave Doctor?
1433 lecturas

2016-01-16
Problema de etiqueta
1777 lecturas

2016-01-06
De la dificultad de nacer. La previsible evolución del jaguar sudamericano
1969 lecturas

2015-12-24
Dime quién es tu ministro de Hacienda y te diré quién eres
1535 lecturas

2015-12-15
La saga de las tasas de la FED
1629 lecturas

2015-12-09
Francia: Desastres anunciados
1552 lecturas

2015-12-07
Los eminentes FDR
1572 lecturas

2015-12-04
The revolving crisis
1528 lecturas

2015-12-03
Jugando a los arúspices
1680 lecturas

2015-12-01
SOS Argentina: el mensaje a los mercados
1618 lecturas

2015-11-18
Era bueno el asado…
1539 lecturas

2015-11-12
La virguería de los PPP
1848 lecturas

2015-10-20
El curro: retorno al futuro
1664 lecturas

2015-10-14
El gran lupanar
1675 lecturas

2015-10-05
Vamos p’atrás
1622 lecturas

2015-09-24
Deutsche Qualität
1576 lecturas

2015-09-22
El corazón partío...
1600 lecturas

2015-08-31
Suelten a Bachelet...
1724 lecturas

2015-08-29
Missing
1604 lecturas

2015-08-24
¿Cuál es más peligroso?
1772 lecturas

2015-08-22
The revolving crisis
1567 lecturas

2015-08-16
Todo es mercancía
1567 lecturas

2015-07-15
La derrota de Grecia, derrota de Europa
1672 lecturas

2015-07-14
Un entierro de primera clase
1633 lecturas

2015-07-13
Lecciones de negociación
863 lecturas

2015-07-10
La persistencia en el ser
1737 lecturas

2015-07-01
La injusticia tarda, pero llega
1647 lecturas

2015-06-30
Grecia: derrame de hipocresía
1609 lecturas

2015-06-25
Molôn labé (μολὼν λαβέ)
1674 lecturas

2015-06-22
Los consejos de Machiavelli
1692 lecturas

2015-06-20
Nein! Griechenland wird nicht deutsch sein!
1697 lecturas

2015-06-18
Grecia: el problema no es Varoufakis
1766 lecturas

2015-06-01
Julio, la araña y el horario
1789 lecturas

2015-05-29
Terremoto en España
1676 lecturas

2015-05-24
Friedrich II der Große y el molinero
1762 lecturas

2015-05-20
Me llamó Piero
1776 lecturas

2015-05-12
Formalidad, formalismos y formalizados
1030 lecturas

2015-05-06
Eduardo Engel y el milagro de la sanación
1745 lecturas

2015-05-04
Yo trabajo…
1662 lecturas

2015-04-29
La incubadora
1812 lecturas

2015-04-27
El gato de Alicia
1735 lecturas

2015-04-08
Esos polvos trajeron estos lodos
1788 lecturas

2015-04-07
Una distancia grande, como el mundo
1817 lecturas

2015-04-06
Economía real vs economía virtual
1751 lecturas

2015-04-02
Who’s paying the bill?
1870 lecturas

2015-03-24
La gota que desborda el vaso
1738 lecturas

2015-03-17
La gota que desborda el vaso
1992 lecturas

2015-03-16
Oscar y El Yeco
1932 lecturas

2015-03-15
Selon que vous serez puissant ou misérable…
1128 lecturas

2015-03-09
La aguda visión de la Justicia
1846 lecturas

2015-03-05
Hace falta un Míster
1827 lecturas

2015-03-02
De sofismas, cinismos y perversiones
2041 lecturas

2015-02-26
Es dulce ser despreciado por los capullos
2110 lecturas

2015-02-24
En la confianza está el peligro...
1915 lecturas

2015-02-23
No hemos inventado nada
2175 lecturas

2015-02-21
Soberanía
2086 lecturas

2015-02-15
Bancos, fraude fiscal e hipocresía
2408 lecturas

2015-02-04
Leyes reversibles
2454 lecturas

2015-01-30
La pasión Piketty III
2326 lecturas

2015-01-28
Grecia: “A la hora señalada”
2195 lecturas

2015-01-27
La pasión Piketty II
2197 lecturas

2015-01-25
Europa se prepara a la victoria de Syriza
2251 lecturas

2015-01-22
La pasión Piketty
2276 lecturas

2015-01-18
La imagen, Georg Baselitz y los profetas
1659 lecturas

2015-01-14
La excepción francesa
2118 lecturas

2015-01-12
PENTA: ¿dónde está la novedad?
1482 lecturas

2015-01-08
With a little help from my friends
2048 lecturas

2015-01-07
Je suis Charlie (Yo soy Charlie)
2282 lecturas

2015-01-05
¿Mercado del trabajo, o trabajo del mercado?
2015 lecturas

2014-12-31
¡Socorro... Vuelven los rojos!
2089 lecturas

2014-12-29
La curva de Kuznets, San Mateo y la parte del león
2200 lecturas

2014-12-23
Piñera: profesor Ciruela
2094 lecturas

2014-12-18
¿Patria o Muerte? O nos hundimos en el precipicio...
2125 lecturas

2014-12-17
Las güenas malas…
2358 lecturas

2014-12-09
Capital político
2043 lecturas

2014-11-20
Se necesita economista, tratar aquí
1462 lecturas

2014-11-03
No es pura coincidencia…
2476 lecturas

2014-10-27
De nuevo la diarrea... (y el virus Ébola no tiene na’ que ver...)
2355 lecturas

2014-10-25
Mon Dieu comment suis-je tombée si bas?
1465 lecturas

2014-10-10
Nicolas Rolin
2438 lecturas

2014-09-30
We, the People...
1595 lecturas

2014-09-13
Chile... ¿paraíso del “terrorismo”?
2655 lecturas

2014-09-12
La prensa internacional exulta... “El sector financiero brasileño apoya a la candidata presidencial Marina Silva”
2365 lecturas

2014-09-02
El blablá que bajo otros cielos llaman cháchara
2432 lecturas

2014-08-19
Yo soy el descueve (y es poco decir...)
2471 lecturas

2014-08-04
CODELCO: entre latrocinios y recapitalización
1745 lecturas

2014-07-22
Deus ex machina
1800 lecturas

2014-07-19
La reforma tributaria de Andrés
1583 lecturas

2014-07-14
Cómo hacer tortillas sin quebrar huevos (sin juego de palabras...)
1975 lecturas

2014-06-30
Oh... Boy!
1655 lecturas




Hay 29 usuarios visitando www.generacion80.cl

òltimas Columnas
Vengo de un pueblo pequeño... que se llama Til Til por Vólker Gutiérrez
Tierra: medio siglo de la Ley de Reforma Agraria por Manuel Riesco
2016, Venezuela en la encrucijada. La grave crisis económica, social y política por Orlando Caputo
La Codelco de Eduardo Engel por Julián Alcayaga
Venezuela: crisis para todo uso por Ángel Saldomando
Otras noticias
2017-08-01
LUN DESTACA INVESTIGACIÓN EN FUSIÓN NUCLEAR DE LA CChEN
2017-07-27
CONMEMORAN LOS 50 AÑOS DE LA TOMA DE LA UC
2017-07-26
OFICIALIZAN LA POSTULACIÓN DEL FÍSICO LEOPOLDO SOTO NORAMBUENA